Vinařství Tanzberg

Vinařství založené Vladimírem Železným, které má za cíl vyrábět prémiová vína v harmonii s přírodou. Dnes středně velké vinařství obhospodařuje vinice v katastrech tří vinařských obcí Bavory, Perná, Mikulov. Vyrábí výrazná, minerální vína a osobitá cuvée.

Tvar láhve vychází z lahví sektů, které byly nalezeny při rekonstrukci sklepa. Tyto sekty zde vyráběli novokřtěnci neboli habáni.

Náš tip: Začít musím červeným vínem cizokrajného názvu Maharal. Víno dostalo jméno po učenci, jenž působil jako vrchní moravský zemský rabín v Mikulově. Jedná se o slavného Jehuda Löwy ben Becalel (1525–1609), který svořil Golema. K doporučení musím přidat i vína z odrůdy Chardonnay. Osloví vás i sekty, které zde byly vyráběny už habány.

Jakub Adámek

Tanzberg v bodech a číslech

• Vlastní produkce hroznů: 52 ha
• Ročně vyrobeno lahví: 110 000
• Podoblast: Mikulovská
• Podloží: vápencové, jílovo-pískovcové půdy