Pečlivý výběr vín kvalitu garantují 3 sommeliéři v našem týmu
67 767
položek skladem v temperovaném skladu
Potravinářské plyny nejnižší cena díky vlastní technologii, rozvoz zdarma
Pravidelná doprava pohodlněji už to nejde
Odborné poradenství obchodní zástupci s dlouhoudobou zkušeností
Máme tu letní dny, které vybízí ke skleničce něčeho lehčího a osvěžujícího. Rosé a klarety rok od roku získávají na popularitě právě v tyto měsíce. Podívejte se na nabídku růžových vín a pokud budete zvědaví můžete se něco o těchto vínech dozvědět v článku.
Jakub Adámek, 23. 7. 2019
Víno může být označeno jako Klaret, bylo-li vyrobeno oddělením šťávy z celých modrých hroznů bez macerace a nebo tzv odkrvením.
U výroby červených vín se hrozny nechávají nakvášet mimo jiné proto, aby se extrahovala barva a třísloviny ze slupek a teprve poté se hrozny lisují. U klaretu se lisují celé hrozny a to jen lehce, nebo se využívá principu gravitace tzv odkrvení nebo samotok. V tomto případě se z lehce pomletých hroznů nechává vytékat šťáva, případně se zmáčkne jen velmi lehce. Následně mošt fermentuje a vzniká mladé víno.
Cílem výroby klaretů je připravit víno světlé, lehce cibulové až narůžovělé barvy (záleží na odrůdě révy vinné). V chut bývá sušší, svěží s dostatečnou kyselinou a hlavně bez tříslovin. Takováto vína se pijí mladá, a často se používají v gastronomii.
Klarety se používají i na výrobu šumivých vín, nejčastěji z odrůdy Rulandské Modré. Nejznámější oblast pro výrobu šumivých vín z odrůdy Rulandské modré je Champagne.
Pokud byste hledali takto vyrobená vína v zahraničí, pátrejte po označení Blanc de noir.
Růžovým vínem, neboli Rosé může být označeno víno vyrobené z modrých hroznů, které bylo po krátkou dobu nakvášeno na slupkách, nebo bylo zceleno z bílého a červeného vína.
Každý vinař má svůj postup výroby a délku macerace na rmutu podřizuje kýženému výsledku. Má-li klientelu, která uvítá výraznější rosé, nechá mošt na slupkách až několik dní. Chce-li dosáhnout lehčího rosé macerace probíhá v řádech hodin. Prokvašením pak dosáhne požadovaného zbytkovéhu cukru.
Díky různorodosti výrobních postupů si každý konzument najde své. Můžete si vybrat barvu od decentně lososově, zrale meruňkové až po tmavě růžovou. V chuti vína umí být jemná svěží nebo naopak výrazná, s výraznějším zbytkovým cukrem.
Od stylu výroby se dá určit, pro jaké příležitosti se víno hodí. Lehčí, sušší bude skvělé pro osvěžení, aromatičtější, zakulacená pro běžné pití i jako doplněk k jídlu a sladší například jako digestive nebo k méně sladkým, spíše ovocným dezertům.
Růžová vína se používají jako základ pro míchané drinky, a nebo se dobře kombinují s čerstvým ovocem. Ideální pro skvělé osvěžení.
Napsal:
ZÁKAZNICKÁ LINKA
+420 530 510 810
(po-pá 7:30 až 14:30 hod)
Krobelus s.r.o.
Masarykova 118, 664 42 Modřice
IČ: 262 66 245
Zobrazit na mapě
Obchodní podmínky • Reklamační řád • Osobní údaje
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku.
Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně on-line;
V případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
© 2016 - design by
Eshop by Reperio
Na těchto stránkách se prodává alkohol, nakupovat můžete od 18 let.
Je Vám 18 let nebo více?
ANO NE
Je nám líto, ale nemůžete nakupovat v našem obchodu.